プチ断食ダイエット後にオススメの回復食レシピ

プチ断食ダイエットには3つのフェーズ（期間）があり、そのなかでも特に重要なのが「回復期」であるということを、「プチ断食ダイエットで最重要の『回復期』」で書きました。

上記の記事では、回復期にはカラダが栄養も毒素も吸収しやすい状態になっているため、その期間に摂るものがとても大事であること、脂質とアルコール摂取の注意点、じょじょに食事量と内容をかえていくべきであることなどについて説明しました。

それでは実際にはどのような食事にするべきなのでしょうか。ここでは、回復期に食べるべき、オススメの「回復食」メニューを具体的に紹介します。

回復食にオススメの玄米粥

まず回復食としていちばんはじめに食べるべきなのが「玄米粥」です。玄米は白米とくらべてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富にふくまれており、それをやわらかく消化しやすい状態にしたお粥は回復食として最適なメニューです。材料（2人分）は以下のとおり。

• 玄米 ： 40g
• 水 ： 3カップ
• 梅干し ： 1個
• 塩 ： 少々

玄米を洗い、水、塩と一緒に鍋に入れて6～8時間ほど水に浸します。その後、鍋にフタをして強火にかけます。蒸気がでたあと1～2分待ち、弱火にして1時間ほど炊けばできあがりです。吹きこぼれそうなときはフタをすこしズラせば大丈夫です。

さいごにお茶碗に盛りつけ、梅干しをのせます。梅干しをのせる場合は塩をつかわなくても大丈夫ですが、そのあたりはお好みで調整してください。具なしのみそ汁やスープをつけるのもオススメです。

そのほかの回復食メニュー

プチ断食ダイエット明けというのは、胃腸は長い休息期間をおえたばかりなので、脂質を多く含むものやアルコール、消化しにくい固形物、高カロリーのものなどは基本的に避けるようにします。

野菜やフルーツ、お粥、豆類を中心にした料理のレシピをいくつか覚えておくと良いでしょう。回復期の終盤になれば魚介類も摂って良いですが、なるべく植物性のものを多く含んだ低カロリーの食事をとることをこころがけましょう。

お粥や重湯のほかにオススメの回復食メニューとしては、「グリーンスムージー」「フルーツサラダ」「野菜スープ」「そば」などがあります。

そのなかでも生の葉野菜とフルーツ、そして水だけでつくるグリーンスムージーは低カロリーで、野菜も多く摂れるのでオススメです。生野菜はそのままだと消化しにくいというデメリットもありますが、ミキサーで極力こまかくすることで胃腸にやさしい状態にすることができます。

フルーツサラダには、自分でいろいろ工夫してソースをかけるのもありだと思います。酢や豆乳など、いろいろな風味のソース、シロップを自作して、フルーツを美味しく食べられると回復期を楽しく過ごすことができると思います。

回復期にも酵素ドリンクを飲もう

上記のような回復食メニューも良いですが、やはり最もオススメなのは酵素ドリンクです。無添加の酵素ドリンクには豊富なビタミン、ミネラルが含まれており、ほかの食事よりも多くの栄養素を胃腸にストレスをかけることなくカンタンに摂ることができます。

もちろん、回復期は通常の食生活にもどしていくためのプロセスであり、また酵素ドリンクしか摂らない生活をずっと続けることはできません。しかし、プチ断食ダイエット明けにムリに固形物など消化に良くないものを摂るよりは負担にならないと思います。

ここで紹介した回復食レシピと酵素ドリンクを、どちらもうまく取りいれながら回復期を乗りきっていきましょう。

 -プチ断食ダイエットの基礎知識